✅年間休日120日｜飲食チェーンのメニュー企画

職種: 飲食チェーンのメニュー企画（商品構成・原価設計）

雇用形態: 正社員

エリア: 埼玉県さいたま市中央区上落合2-3-5アルーサB館4F

業務内容

グランドメニューや季節メニューの商品構成、価格・原価設計、販売方法、販促ツールまで企画する仕事です。

✅おすすめポイント✅
・飲食業界経験を生かし、メニュー全体の構成や収益設計に携われます。
・月給38万3,333円～55万円・賞与年2回の記載があります。
・年間休日120日。商品開発・購買・販促・店舗と連携し、企画を現場へ落とし込みます。

社会の変化が目まぐるしく進む中、安楽亭では新たなメニューコンセプト開発などの取組により、新規顧客層の開拓やブランドの魅力向上、業態の収益力向上に注力しています。
そこで、メニュー開発・企画業務の強化のため、専任担当者を採用します。個々の商品だけではなく、メニュー全体の商品構成を企画するとともに客単価・食材費を管理し、飲食店ビジネスの屋台骨をより強化いただくポジションです。業態コンセプトを魅力的に表現するメニューを新鮮なアイディアで企画・開発し、事業成長に貢献してくださる方を募集します。

購買、商品開発、販促など各担当の協力を得ながらグランドメニュー、食べ放題、季節メニューからドリンクやサラダバーまでを含むメニュー全体の収益性を最大化することがミッションです。メニューの構成と商品の販売方法をセットで考え、お客様に業態魅力を訴求するとともに、現場の調理オペレーションや無駄のない食材管理にも配慮した企画・設計が求められる戦略的な仕事です。

■グランドメニューや季節メニューの企画構成
・マーケティング分析、メニューコンセプト策定、商品構成及び売り方の立案
・メニュー運用の年間計画の作成(グランドメニュー、季節メニュー、ランチなど各種)
・商品単位および業態全体の売上・単価・原価率設計と管理

■メニューの販売と販促管理
・セールストークを含む販売方法、各種販促ツールの設計、マニュアル化と営業現場への落とし込み
・店内外及びweb上でのメニューアピールの設計
・メニューブックおよびオンラインメニューの製作ディレクション
・各店舗のメニュー運用状況及び売上・客単価・原価の管理・検証・改善

※本求人は、MakeCareer株式会社による職業紹介での求人ご紹介となります。

求める人物像

⭕ 応募条件: ・高卒以上
・飲食業界経験（特にメニュー構成、原価計算の経験があることが望ましい）
⭐ こんな方に向いています: ・食分野に関する幅広い知識(商品、食文化、料理技術、原材料)
・食育や食材の旬、糖質コントロールなどの健康・ウエルネスに関するトピックへの知識・関心
・アレルギーや栄養学的知識(カロリー、塩分、栄養素)
・飲食店現場経験

✅こんな方にぴったり！✅
・20代後半で飲食店の現場経験を生かし、メニュー企画や商品開発へ進みたい方に向いています。
・売上・客単価・原価率を数字で捉え、魅力と収益性を両立したい方にぴったりです。
・食文化や栄養、旬の食材への関心を企画として形にしたい方に合います。

募集要項

職種	飲食チェーンのメニュー企画（商品構成・原価設計）
雇用形態	正社員
勤務体系	シフト制
就業時間	08:45:00～17:45:00
休日	シフト制年間休日:120 ・シフト制（※基本は土日祝日中心に休み調整します）
給与	月給：383,333円〜 550,000円固定残業：なし賞与：2回賞与:2回賞与実績:１ヶ月分インセンティブ:なし
試用期間	試用期間：なし
通勤手当	交通費規定支給
待遇・福利厚生	・社員持株制度・財形貯蓄・社員割引（安楽亭グループ各店舗を20％割引で利用できます）・退職金制度（規定あり）
加入保険	健康保険あり・厚生年金あり・雇用保険あり・労災保険あり
受動喫煙防止措置	受動喫煙対策：禁煙
転勤	no_relocation
学歴	high_school
年齢	28歳～48歳
就業場所	埼玉県さいたま市中央区上落合2-3-5アルーサB館4Fallowfullscreen
沿線・最寄駅	JR埼京線北与野駅
勤務先名	株式会社安楽亭
勤務先本社所在地	ZIP:338-0001 Saitama さいたま市中央区上落合2-3-5
勤務先ウェブサイトURL	https://www.anrakutei.co.jp/index.html
勤務先事業内容	【事業内容】焼肉を中心に各種飲食店のチェーン経営および飲食店に関する原材料の販売、卸業務、飲食店経営のコンサルティング活動首都圏を中心に約180店舗を展開する焼肉チェーン安楽亭。東証スタンダード上場し安定経営を続け、現在は「安楽亭」のみならず、多彩な業態の店舗を出店しています。 ◇新規業態の展開をはじめ、新たな接客サービスの創出も。安楽亭は「食を通して地域社会の豊かな生活文化の向上に貢献する」という強い想いの元、業界の老舗大手というポジションに慢心することなく、常に挑戦と進化を続けています。店ごとの独自性を追求している「個店主義」であるため、チェーン展開しているものの一つとして同じお店はございません。私たちはプロとして新たな付加価値の創造を日々行っています。熱を帯びた様々な人材が集い、日々変化を遂げています。待っていても始まらない。あなた自身がトリガーとなり、安楽亭でともに新たな化学反応を起こしましょう。 ◇「食のワクワク感」を演出する企業私たちが積極的に新しいキャンペーンや新規業態の開発を行う背景には、より多くのお客様に「食のワクワク感」をお届けしていきたいという想いがあるからです。そのため安楽亭は時代の流れやお客様のニーズに合わせた店舗づくり・業態開発を行っており、主軸となる『安楽亭』を含め、10を超えるブランドを展開。既存のブランドもニーズに合わせて強化・新展開を行うなど、常にお客様の目線に立った店舗づくりに力を入れています。これまでのやり方や既存の常識に捉われない斬新なアイデアを歓迎していますので、これからも仲間になるあなたと一緒に、「これまでにない体験」や「食のワクワク感」を演出する企業であり続けたいと考えています。 ◇グローバル展開及び国内事業拡大加速安楽亭の事業展開は国内のみにとどまりません。2017年には新たな試みの一環として、ベトナムへの海外出店を実現。日本の食文化に根付いた「焼肉」の美味しさ、ワクワク感を世界各国へ広めていく第一歩として、2018年には「安楽亭ベトナム有限責任会社」を設立。まずは東南アジア地域への事業拡大を目指しています。2020年に株式会社アークミールを傘下に入れ、グループ全体で約300店舗以上に拡大。2030年グローバルグループ売上1000億円を目指しております。
勤務先従業員数	8
選考について	一次面接⇒適性テスト⇒役員面接⇒内定
応募書類等	特になし

紹介会社情報

企業名	MakeCareer株式会社
業種	人材派遣・人材紹介
代表者名	兵庫直樹
所在地	東京都港区赤坂6-10-42-103
事業内容	有料職業紹介厚生労働大臣許可番号 13-ユ-313746
電話番号	090-7206-0686

SNSでシェア

エリア：埼玉県さいたま市大宮区

NEW!

✅賞与あり｜自然派化粧品メーカーの代理店営業

職種：化粧品メーカーの代理店営業（法人営業・販売支援）

雇用形態：正社員

エリア：東京都品川区

応募する