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外食の商品開発経験を300店舗規模へ|韓国料理・和食・洋食の商品開発

職種: 外食チェーンの商品開発(レシピ開発・市場分析・店舗導入)
雇用形態: 正社員
エリア: 埼玉県さいたま市中央区上落合2-3-5アルーサB館4階

業務内容

韓国料理・和食・洋食を中心に、商品企画からレシピ開発、店舗導入まで担う商品開発職です。

おすすめポイント
・外食・食品の商品開発経験を、300店舗を超えるグループの商品価値向上へ広げられます。
・市場分析、商品・資材選定、売上分析、店舗への技術指導まで、商品開発の全工程に関われます。
・自社SCMを持つ環境で、工場生産や輸入、食肉生産まで視野に入れた専門性を磨けます。

◇2030年までにグループのグローバル売上1000億を目指す。
安楽亭では国内外での積極的な出店と業態開発を通じて、2030年までにグループのグローバル売上1000億円を目標としています。
今年2月に大型買収を行い、株式会社アークミールを傘下に収めました。
既存の「安楽亭」、「七輪房」などの業態に「VOLKS」、「ステーキのどん」、「どん亭」が加わりました。
これらの業態の商品力を強化し、より魅力的で高品質の商品でさらにお客様の満足度を高めていくために、商品開発担当を募集します。

食の専門知識を活かして、商品の企画開発、調理レシピの開発、工場や店舗の製造・調理工程の規定など、安楽亭グループの商品開発から現場オペレーションのフィッティングまで一連のトータルマネジメントを担っていただきます。当社はSCMを自社グループで保持しているため、工場生産、輸入、食肉生産バランスなど、担当部門と協業し、SCM全体に関する理解と連携が求められます。韓国料理・和食・洋食を中心に強みを活かした特徴ある商品開発を行い、300店舗を越える当社グループの商品価値の水準を保つ重要な役割です。

◇業務内容
・営業企画と連携し、消費者市場分析(ニーズ、地域、流行、ターゲットなど)
・各業態の「食」の方向性を指示
・料理、味の専門知識を活かして商品・商材・資材・器具の選定、開発
・出庫分析、売上分析、客単価分析に基づく商品判断、既存商品のブラッシュアップ
・社内人材、または外部の専門家を活用した商品開発及び開発業務のサポート
・現場の商品開発担当の特性を把握し、商品開発、レシピ作成全般のマネジメント
・調理オペレーションの設計、規定及び教育部と連携した店舗の技術指導
・商品フェアやイベントの企画参加

※本求人は、MakeCareer株式会社による職業紹介での求人ご紹介となります。

求める人物像

応募条件: ・外食・食品に関する商品開発の経験、若しくは調理者として商品開発を担当された経験(規模は問わず)
・業態やブランドへの理解がある方
・マーケティングを実践するための技術的な知見のある方

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こんな方にぴったり!
・食の商品開発経験を、より大きな事業規模で活かしたい方
・レシピだけでなく、数値分析や店舗オペレーションまで担当したい方
・韓国料理・和食・洋食の知識をブランドづくりにつなげたい方

募集要項

職種外食チェーンの商品開発(レシピ開発・市場分析・店舗導入)
雇用形態正社員
勤務体系シフト制
就業時間
08:45:00〜17:45:00
休日
シフト制
年間休日:120
シフト制(基本土日祝中心に休み調整します)
育児休暇(取得実績多数あり)
年末年始や長期休暇も有給消化で積極的に取得しています。
給与
月給:375,000円 〜 525,000円
固定残業:なし
賞与:2回
※試用期間3ヶ月(同条件)
※昇給:随時(四半期評価による)
試用期間
試用期間:なし
通勤手当交通費規定支給
待遇・福利厚生
交通費規定支給
車通勤可(無料駐車場有、ガソリン代規定支給)
社員持株制度
財形貯蓄
社員割引(安楽亭グループ各店舗を20%割引で利用できます)
退職金制度(規定有)
加入保険健康保険あり・厚生年金あり・雇用保険あり・労災保険あり
受動喫煙防止措置受動喫煙対策: 禁煙
転勤no_relocation
学歴high_school
年齢25歳〜45歳
就業場所埼玉県さいたま市中央区上落合2-3-5アルーサB館4階
沿線・最寄駅JR埼京線 北与野駅
勤務先名株式会社安楽亭
勤務先本社所在地埼玉県さいたま市中央区上落合2-3-5
勤務先ウェブサイトURLhttps://www.anrakutei.co.jp/index.html
勤務先事業内容
【事業内容】焼肉を中心に各種飲食店のチェーン経営および飲食店に関する原材料の販売、卸業務、飲食店経営のコンサルティング活動

首都圏を中心に約180店舗を展開する焼肉チェーン安楽亭。東証スタンダード上場し安定経営を続け、現在は「安楽亭」のみならず、多彩な業態の店舗を出店しています。

◇新規業態の展開をはじめ、新たな接客サービスの創出も。
安楽亭は「食を通して地域社会の豊かな生活文化の向上に貢献する」という強い想いの元、業界の老舗大手というポジションに慢心することなく、常に挑戦と進化を続けています。店ごとの独自性を追求している「個店主義」であるため、チェーン展開しているものの一つとして同じお店はございません。私たちはプロとして新たな付加価値の創造を日々行っています。熱を帯びた様々な人材が集い、日々変化を遂げています。待っていても始まらない。あなた自身がトリガーとなり、安楽亭でともに新たな化学反応を起こしましょう。

◇「食のワクワク感」を演出する企業
私たちが積極的に新しいキャンペーンや新規業態の開発を行う背景には、より多くのお客様に「食のワクワク感」をお届けしていきたいという想いがあるからです。そのため安楽亭は時代の流れやお客様のニーズに合わせた店舗づくり・業態開発を行っており、主軸となる『安楽亭』を含め、10を超えるブランドを展開。既存のブランドもニーズに合わせて強化・新展開を行うなど、常にお客様の目線に立った店舗づくりに力を入れています。これまでのやり方や既存の常識に捉われない斬新なアイデアを歓迎していますので、これからも仲間になるあなたと一緒に、「これまでにない体験」や「食のワクワク感」を演出する企業であり続けたいと考えています。

◇グローバル展開及び国内事業拡大加速
安楽亭の事業展開は国内のみにとどまりません。2017年には新たな試みの一環として、ベトナムへの海外出店を実現。日本の食文化に根付いた「焼肉」の美味しさ、ワクワク感を世界各国へ広めていく第一歩として、2018年には「安楽亭ベトナム有限責任会社」を設立。まずは東南アジア地域への事業拡大を目指しています。2020年に株式会社アークミールを傘下に入れ、グループ全体で約300店舗以上に拡大。2030年グローバルグループ売上1000億円を目指しております。
勤務先従業員数8
選考について
書類選考

一次面接
人事担当による一次面接を予定しています。

適性テスト

二次面接
役員による二次面接を予定しています。

内定
結果については、できる限り早くご連絡いたします。
※入社日はご相談の上決定致します。
応募書類等特になし

紹介会社情報

企業名
MakeCareer株式会社
業種人材派遣・人材紹介
代表者名兵庫直樹
所在地東京都港区赤坂6-10-42-103
事業内容
有料職業紹介
厚生労働大臣許可番号 13-ユ-313746
電話番号090-7206-0686

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